Розумієте, що впливає на здоров’я, як працює програма, як проходити курс без стресу та як визначити свої цілі перед стартом.
Вмієте аналізувати інформацію: оцінювати рівні доказовості, розпізнавати когнітивні викривлення, перевіряти дані та читати дослідження правильно.
Розумієте травний процес від рота до товстого кишківника: як перетравлюється та всмоктується їжа, що може порушувати ці етапи.
Розумієте роль кожного макронутрієнта, їх функції, джерела, добові норми та як формувати збалансований раціон без міфів і крайнощів.
Знаєте, що таке калорійність, енергетичний баланс, чому важко схуднути, як працює метаболічна гнучкість та як формується зайва вага.
Розумієте функції ключових вітамінів і мікроелементів, їх вплив на здоров’я, причини дефіцитів та що таке нутрицевтична щільність харчування.
Вмієте оцінювати вплив термічної обробки на користь продуктів, читати етикетки, розуміти маркування та відрізняти корисні й небажані добавки.
Розумієте 10 принципів побудови раціону, вплив цукру та солі, логіку популярних дієт та як створити збалансовану «здорову тарілку».
Знаєте, як час прийому їжі, голодування, відчуття голоду/ситості впливають на здоров’я, самопочуття та харчову поведінку.
Розумієте, як працює водний режим, які напої обирати та як вони впливають на здоров’я.
Розумієте загальну структуру роботи нутриціолога: шлях клієнта від точки А до Б, інструменти роботи, стилі взаємодії та формати супроводу.
Вмієте проводити консультації: застосовувати модель SCORE, будувати структуру сесій, організовувати роботу між консультаціями та вести клієнта в онлайн-форматі.
Знаєте, як і коли збирати інформацію, ставити правильні запитання, використовувати додаткові інструменти та будувати якісну базу для аналізу.
Вмієте оцінювати параметри здоров’я: масу тіла, склад тіла, ЧСС, норми стану, ризики та розуміти, коли потрібне додаткове обстеження або консультація лікаря.
Знаєте, як читати ключові групи аналізів (вуглеводи, ліпіди, травна система, нирки, анемії, дефіцити), розуміти оптимальні значення та пов’язувати їх із симптомами і способом життя.
Вмієте аналізувати дані клієнта по всіх сферах (харчування, сон, активність, стрес), робити висновки та складати ефективний план роботи.
Розумієте механіку формування звичок, етапи змін, правила та інструменти, які допомагають клієнту впроваджувати нову поведінку й утримувати результат.
Вмієте планувати харчування клієнта: списки продуктів, закупи, зберігання, ланч-бокси, кулінарні лайфхаки, страви “які готуються самі”.
Знаєте, як створити систему документації, структурувати матеріали, організувати дані, працювати з прогресом та залишатися в межах компетенції.
Розумієте основи станів (ГЕРХ, СПК, АІТ, діабет, анемії, МАЖХП, ожиріння, дисліпідемії тощо) та знаєте, як нутриціолог може допомагати в межах своїх компетенцій.
Вчитеся будувати особистий бренд, створювати свій офер, упаковувати профіль, продавати послуги екологічно та знаходити перших клієнтів.
Володієте навичками позиціонування, самопрезентації, контент-стратегії, сторітелінгу, ціноутворення, продажів та партнерств для пошуку клієнтів.